Sarnano, originariamente chiamato Sarnum, si trova ai piedi dei Monti Sibillini ed è uno dei borghi più belli d’Italia. Il nome deriva dal latino Sarnus, veterano Romano del I sec. d.c. che aveva ricevuto a titolo di pensione il colle sul quale si erge il borgo e le terre circostanti.
Denominazione: Marche Sangiovese IGT
Zona di produzione: San Ginesio (MC)
Uvaggio: Sangiovese (100%)
Altitudine: 550 m. s.l.m.
Vendemmia: Le uve vengono raccolte a mano in cassetta
Vinificazione: Fermentazione spontanea su lieviti indigeni in vasche di cemento
Affinamento: In botti grandi di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia
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