SARNUM
Sarnano, originariamente chiamato Sarnum, si trova ai piedi dei Monti Sibillini ed è uno dei borghi più belli d’Italia. Il nome deriva dal latino Sarnus, veterano Romano del I sec. d.c. che aveva ricevuto a titolo di pensione il colle sul quale si erge il borgo e le terre circostanti.
Denominazione:
Marche Sangiovese IGT
Zona di produzione:
San Ginesio (MC)
Uvaggio:
Sangiovese (100%)
Altitudine:
550 m. s.l.m.
Vendemmia:
Le uve vengono raccolte a mano in cassetta
Vinificazione:
Fermentazione spontanea su lieviti indigeni in vasche di cemento
Affinamento:
In botti grandi di rovere di Slavonia e successivamente in bottiglia
