SAN COSTANZO
San Costanzo è il nome della contrada dove sorge la nostra cantina, sul versante est di una collina ai piedi dei Monti Sibillini. Qui la vite si coltiva da tempi antichissimi, come testimonia il catasto gregoriano. Ma San Costanzo è soprattutto casa: è dove siamo nati e cresciuti, da sei generazioni
Denominazione:
Marche Rosso IGT
Zona di produzione:
San Ginesio (MC)
Uvaggio:
Vernaccia nera 100%
Altitudine:
550 m. s.l.m.
Vendemmia:
Le uve vengono raccolte a mano in cassetta
Vinificazione:
Fermentazione spontanea su lieviti indigeni in vasche di cemento
Affinamento:
Almeno 12 mesi in Clayver e successivo affinamento in bottiglia
